Weine

Wir verarbeiten hochreife Trauben zu erstklassigen Weinen. Eine kurze Mazeration sowie eine lange Lagerung auf der Hefe sind die Grundprinzipien unserer Weinbereitung.

Unser Qualitätssystem ist dreistufig aufgebaut. Die Gutsweine bilden die Basisqualität, darüber liegen die Lagenweine und die Spitze bilden die Maximum Weine.

GUTSWEINE

Bei uns in Wallhausen gibt es 4 grundverschiedene Bodenarten. Kies, Schiefer, Lehm und Rotliegendes, diese vier Bodenarten erlauben uns für jeden Wein die passende Bodenart zu finden, welche die Aromen der Weine richtig zur Geltung bringt. Wir bauen auf diesen Böden Riesling, Grauer Burgunder, Weißer Burgunder, Spätburgunder, Silvaner, Scheurebe, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer an.

LAGENWEINE

In den Spitzenlagen Wallhäuser Johannisberg, Wallhäuser Felseneck und Sommerlocher Steinrossel bauen wir Riesling an. Diese Weine sind ausschließlich in der jeweils genannten Weinbergslage gewachsen und spiegeln den Charakter und die mineralischen Noten des jeweiligen Bodens wieder.

MAXIMUM

Die höchste Qualitätsstufe unserer Weine heißt Maximum. Bei diesen Weinen wird durch eine Ertragsreduzierung auf ein Minimum, ein Maximum an Qualität erzeugt. Nur die besten und reifsten Trauben sind gut genug um in den Maximum Weinen verarbeitet zu werden.

Unsere Weine sind im gut sortierten Weinfachhandel und in unserem Onlineshop zu finden. Wenn sie Interesse an unseren Weinen haben, schauen sie gerne auch mal persönlich in unserem Weingut vorbei.
- Zum Onlineshop -

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